海底撈去年純利按年跌14%至約27億人民幣　提價策略受壓

連鎖火鍋餐廳海底撈（6862）昨日公布2025年全年業績，純利約27億元人民幣，按年下跌約14%，遜於市場預期，主因顧客人次增長放緩及翻台率下滑。

業績顯示，集團全年收入按年微升，但整體客流量未如理想，翻台率由上年同期的約4次下跌至約3.8次。管理層指出，受宏觀消費環境疲弱影響，餐飲業整體競爭加劇，部分門店客單價亦因顧客消費趨向保守而承壓。

在門店擴張方面，海底撈去年淨增門店約80間，截至年底全球門店數目超過1,700間，其中中國內地佔絕大多數。管理層對今年前景持審慎樂觀態度，指將透過優化菜單、提升服務體驗及加強外賣業務等措施提振業績。

股價方面，海底撈股價今年以來表現落後大市，消費板塊整體受制於內地消費信心不振，投資者對餐飲業的盈利前景持保守態度。分析師認為，除非宏觀消費環境出現明顯改善，否則集團今年業績要實現顯著反彈仍面臨挑戰。